更新時(shí)間:2024-06-01
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廠商性質(zhì):經(jīng)銷商
生產(chǎn)地址:
類型 | 殺菌設(shè)備 | 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
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產(chǎn)品用途 | 延長保質(zhì)期 | 加熱方式 | 蒸汽加熱 電加熱 |
工作介質(zhì) | 水 蒸汽 空氣 |
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋設(shè)備
殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·藥等各個(gè)領(lǐng)域。 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封,使用壽命長。 以有的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便。
在殺菌過程中,應(yīng)注意初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-2放氣,熱交換??傊畾⒕鷹l件的規(guī)定,按程序進(jìn)行,殺菌溫度的低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
不銹鋼產(chǎn)品按交貨形狀分類可分為不銹鋼板、不銹鋼帶、不銹鋼管、不銹鋼棒、不銹鋼絲等。如果按照金相組織分類則可分為以下五種類型:奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體-鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼和沉淀硬化型不銹鋼。不銹鋼材料都是以退火、調(diào)質(zhì)、固溶、淬火或回火等不同的熱處理狀態(tài)供貨的。硬度試驗(yàn)是將一個(gè)硬質(zhì)壓頭按規(guī)定條件緩慢壓入試樣表面、然后測試壓痕深度或尺寸,以此確定材料硬度的大小。硬度試驗(yàn)是材料力學(xué)性能試驗(yàn)中簡單、迅速、易于實(shí)施的方法。
從殺菌方式有三種: 1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是。 3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,出霧狀的波浪型熱水食品表面,所以不但溫度均勻,而且升溫和冷卻速度,能、、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,適合軟包裝食品的殺菌。
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋設(shè)備
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